Наши макаронные изделия вырабатывают из пшеничной муки высокого качества специального помола. При изготовлении макаронных изделий могут применяться различные вкусовые и обогатительные добавки: яйцепродукты, томатопродукты, сушеная измельченная в порошок морковь, молоко натуральное и сухое и т.д.
Сорт макаронных изделий определяется сортом муки и применяемыми добавками. Стандартом предусмотрен выпуск макаронных изделий:
• Высшего сорта — из муки высшего сорта (крупки) без добавления яйцепродуктов;
• Первого сорта — из муки первого сорта (полукрупки);
В зависимости от применяемых вкусовых или обогатительных добавок, к названию сорта макаронных изделий прибавляется название вкусовой добавки или обогатителя (например, высший яичный, I морковный и т.д.).
Ассортимент наших макаронных изделий очень разнообразен. Наряду с обычной продукцией мы выпускаем следующие сорта макаронных изделий с применением различных обогатительных и вкусовых добавок:
• Высший яичный;
• Высший яичный с увеличенным содержанием яиц;
• Томатные I и высшего сортов;
• Молочные I и высшего сортов с добавлением молока коровьего, цельного, сухого;
• Молочные первого и высшего сортов с добавлением сухого обезжиренного молока;
• Творожные I и высшего сортов;
• Витаминизированные I и высшего сортов.
Изготовляем макаронные изделия специального назначения, например, для детского и диетического питания. К ним относятся:
• Мелкие (в виде крупки) изделия повышенной биологической ценности для детского питания, из муки высшего сорта с введением казецита, глицерофосфата железа и витаминов В1, В2, РР;
• Безбелковые изделия (в виде вермишели) для лечебного питания и для детей, нуждающихся в гипопротеиновой и аглютеновой диете. Эта продукция вырабатывается из смеси кукурузного крахмала и кукурузного набухающего амилопектинового фосфатного крахмала с введением глицерофосфата железа, глицерофосфата кальция, витаминов В1, В2, В6, РР.